Become a reseller and get our products more than 50% off

SACHER TORTA

Čas peke: 

1h

Težavnost: 

enostavno

SESTAVINE

Sestavine za biskvit:
220 g stopljene temne čokolade
200 g masla sobne temperature
8 jajc
200 g bele moke
1 vrečka pecilnega praška
200 g sladkorja v prahu (če želiš da je manj sladko uporabi 100 g sladorja v prahu)

Sestavine za marmeladno polnilo:
500 g goste marelične marmelade
sok polovice limone

Sestavine za čokoladno glazuro:
300 g temne čokolade
200 ml smetane za stepanje

POSTOPEK

Pred teboj je recept za najboljšo Sacher torto. Sacher torta vsebuje nežen biskvit za torto in marmeladno polnilo.

Postopek za biskvit:

– Moko in pecilni prašek skupaj zmešamo.

– Rumenjake in beljake ločimo. Beljake stepamo in jim počasi dodajamo polovico sladkorja v prahu, stepamo, da nastane čvrst sneg.

– Maslo sobne temperature stepamo, da podvoji volumen. Maslu primešamo stopljeno temno čokolado, rumenjake in preostalo polovico sladkorja. Dobro zmešamo in nato dodamo približno polovico moke, ponovno dobro premešamo.

– Nato masi počasi dodajamo malo snega in malo moke. Postopek ponavljamo vse dokler nam ne zmanjka vseh sestavin.

– Pripravimo si MakeSomeSweets prilagodljivi pekač, katerega nastavimo na velikost premera: 25 cm.

– Biskvit pečemo na 160°C, za približno 60-70 minut.

– Ko se biskvit speče, počakamo da se popolnoma ohladi in ga razrežemo na 3 enakomerne dele.

Postopek za marmeladno polnilo:

– Marmelado in limonin sok dobro segrejemo.

– Biskvit namočimo z mlekom in nanj razporedimo polovico marmeladnega polnila. Dobro razmažemo in na vrh položimo nov biskvit, katerega ponovno namočimo in mu dodamo še preostalo polovico marmeladnega polnila. Na vrhu postavimo še zanji biskvit, katerega prav tako namočimo z mlekom.

– Torto postavimo v hladilnik in pripravimo čokoladni preliv.

Postopek za čokoladno glazuro:

– Smetano za stepanje segrejemo do vretja in jo prelijemo čez čokolado. Počakamo 2-3 minute, da se čokolada stopi in dobro premešamo.

– Čokoladno glazuro nanesemo čez torto.

– Sacher torto za čez noč postavimo v hladilnik.

– Naslednji dan Sacher torto okrasimo s Sprinkles jedilno dekoracijo.

Video recept: klikni tukaj.

The site uses cookies.