GRŠKO LIMONINA TORTA Z MALINAMI TER BOROVNICAMI IN SEZAMOVO PODLAGO

Te zanima okus te prečudovite tortice? Če jo probam opisati bi jo takole: najprej začutiš svežino malin in borovnic, kasneje začutiš puhavost grškega jogurta in svežino limonine lupinice, na samem koncu pa hrustljavost piškotnega dna z okusom sezama. Top kombinacija za poletne dni, prav tako pa je tortica pripravljena brez peke in popolnoma enostavna za pripravo.

Količina sestavin je za pekač premera 18cm.

Sestavine za piškotno dno z okusom sezama:

• 200g maslenih piškotov
• 100g masla
• 3 žlice sezama

Postopek:

– Maslene piškote zdrobimo na drobne delčke jim dodamo stopljeno maslo in sezam.

– Vse dobro zmešamo in postavimo v hladilnik za pol ure.

Sestavine za grško kremo z limonino lupinico:

• 250g mascarpone sira
• 125g grškega jogurta
• 200g smetane za stepanje
• 1 limona
• 70g sladkorja
• 4 lističi želatine

Priprava: 

– Smetano za stepanje stepemo, a ne popolnoma.

– Počasi dodajamo mascarpone in stalno mešamo.

– Na samem koncu vmešamo še grški jogurt, limonino lupinico in sok ene limone.

– Pripravimo želatino (lističe za 5 minut namočimo v mrzlo vodo, nato vodo odcedimo in želatino segrejemo do tekočega stanja). Želatino ob mešanju dodamo k prej pripravljeni masi. 

– Polovico mase vlijemo v pekač nad piškotno dno in postavimo v hladilnik za 1 uro. Med tem pripravimo malinov žele.

Sestavine za malinov žele:

• 3 pesti malin
• 3 lističi želatine
• 3 žlice sladkorja

Postopek:

– Maline segrevamo, doker ne postanejo tekoče, med tem pripravimo želatino (lističe za 5 minut namočimo v mrzlo vodo, nato vodo odcedimo in želatino segrejemo do tekočega stanja). Želatino dodamo malinam.

– Maline vlijemo v manjši pekač (jaz sem vlila v pekač premera 10cm – priporočam da pod pekač nanesete peki papir za lažjo odstranitev iz pekača kaseje).

– Postavimo v zmarzovalnik za 1 uro.

– Ko so maline popolnoma ohlajene (najbolje da so kar malo zameznjene) jih odstranimo od majhnega pekača in jih položimo na sredino mase grškega jogurta in limonine lupinice.

– Nato nad maline ponovno vlijemo drugo polovico mase grškega jogurta z limonino lupinico in postavimo v hladilnik čez noč.

Sestavine za borovničev vrh:

• 5 pesti borovnic
• 3 žlice sladkorja
• 3 lističi želatine

Postopek:

– Borovnice segrevamo, doker ne postanejo tekoče, med tem pripravimo želatino (lističe za 5 minut namočimo v mrzlo vodo, nato vodo odcedimo in želatino segrejemo do tekočega stanja).

– Želatino dodamo borovnicam in dobro premešamo.

– Borovnice nato počasi vlijemo nad dobro ohlajeno maso grškega jogurta z limonino lupinico in postavimo v hladilnik za dobri 2 uri.