LCHF MALININA PITA Z BAZILIKO

Malinina pita z baziliko bo vaše borbončice popeljala v svet božanskih okusov. Pita je popolna, saj ima hrustljavost krhkega biskvita, puhavost limonine kreme in kislost malin in bazilike.

Sestavine za testo:

• 120g mandljeve moke
• 30g kokosove moke
• 100g kokosovega olja 
• 1 jajce
• cimet po okusu

Priprava testa:

– Vse sestavine dobro pregnetemo v testo, katerega položimo na hladno za približno eno uro.

– Po eni uri, ko je testo hladno, ga enakomerno razporedimo po z maslom namaščenem pekaču.

– Testo pečemo na 180 °C približno 15 minut.

Sestavine za nadev:

• 250g mascarpone sira
• 100g skute
• 5 žlic kisle smetane
• sok ene limone
• limonina lupinica
• eritritol po okusu

Priprava:

– Vse sestavine dobro premešamo in razporedimo po pečenem ohlajenem testu.

– Na koncu dodamo maline, nastrgano limonino lupinico in za dekoracijo svežo baziliko (lahko tudi meto ali meliso)