MANGOVA SLADICA V KOZARCU Z DROBLJENCEM IZ MOKE ZELENE BANANE

Sladica je super zaradi več razlogov, lahko jo jemo brez slabe vesti, saj ne vsebuje nič sladkorja, lahko jo štejemo tudi pod keto ali lchf sladico. Biskvit je narejen iz bananine moke katera je brez glutena, primerna je za diabetike in vegane. Tudi vse preostale sestavine so popolnoma preproste in jih lahko zamenjate tudi z veganskimi ali drugimi zamenljivimi sestavinami in tako dobite popolno poletno vegansko, lchf, keto… sladico. 

Sestavine za “natrgan” biskvit iz zelene banane:

• 4 jajca
• 100g eritritola 
• 200g moke zelene banane
• 1 žlico pecilnega praška
• 5 žlic 100% kakava

Priprava: 

– Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v čvrst sneg.

– Prav tako rumenjake stepamo z eritritrolom, vse dokler njihov volumen ni 3x večji.

– Moki iz zelene banane vmešamo pecilni prašek.

– Nato puhastim rumenjakom počasi in postopno dodajamo malo moke in malo snega, vse dokler ga ne zmanjka.

– Maso nato enakomerno razporedimo po pekaču na katerega smo predhodno namestili peki papir.

– Pečemo na 200°C približno 10 minut.

– Ko je biskvit pečen, počakamo da se popolnoma ohladi in ga natrgamo na koščke velike približno 3cm. 

Sestavine za mangovo kremo:

• 250g mascarpone sira
• 125g grškega jogurta
• 200g smetane za stepanje
• 2 zrela manga
• Eritritol po okusu

Priprava: 

– Mango olupimo in ga v mikserju spremenjmo v mangov pire.

– Sladko smetano začnemo stepati in ji postopoma počasi dodajamo mascarpone in grški jogutr ( in sladilo po okusu).

– Na koncu masi ročno vmešamo mangov pire.

Sestava v kozarčke: 

Na dno kozarčka najprej nanesemo mangovo kremo, nanj lahko posujemo tudi par koščkov manga, marelic, breskev, ali drugega sadja, nato dodamo “zdrobljene” koščke biskvita in ponovno mangovo kremo in sadje. Postopek nadaljujemo do željene količine.